В любой момент вы можете откатить ваши действия и установить "демо-данные" опять, чтобы начать учиться снова. В этом случае Большинство ваших настроек будут удалены, и сайт вернется в исходное положение. Не используйте это уже на готовом сайте, так как потеряете данные. Перейдите "Модули -> Управление дизайном" и нажмите установить демо-данные.
P.S. Эти же манипуляции нужно производить при смене шаблона (будут утеряны все настройки и товарная база. Поэтому шаблон выбирается только 1 раз при установке).